２０２２年１０月
本来秋晴れで青い空の下で気持ちよい収穫作業ができるのですが、今年の秋は、雨が多く、雨の中の作業も多くなってきています。本来、雨が降るとオリーブの水分量が増え、油を抽出するのが難しくなるため、雨が降っているとき、雨が降った翌日には収穫作業をしませんが、今年は、豊作で労働力に対する収穫量が大幅に勝っていること、そして超早摘みにチャレンジしたいという願いから、ある意味、採算度外視で超早摘みでオリーブオイルを搾っています。